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南北双色卤蛋的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-18 来源:本站原创 作者:宋晓英

健康功效

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
八角:理气、止痛、温阳
红糖:健脾、益气、补血

食材用料

鹌鹑蛋800克相克食物 酒糟卤100毫升
6片相克食物八角5个
红糖100克相克食物酱油100毫升
花椒15个50克相克食物
30克相克食物

南北双色卤蛋的做法

  • 1.鹌鹑蛋洗净,放到锅里煮10分钟。

  • 2.煮熟后,在锅里闷一会,拿出放到凉水里泡凉。

  • 3.最辛苦的,就是把鹌鹑蛋剥皮了。

  • 4.选择一个密封的容器,倒入糟卤,放入八角。

  • 5.切三片生姜放入。

  • 6.加入红糖搅拌均匀。

  • 7.放入鹌鹑蛋腌制。

  • 8.盖上盖子,放冰箱里。腌制一个晚上。南方的酒糟卤蛋就做好了。

  • 9.将酱油,八角,花椒,葱,姜,蒜,放入到锅中,开火烧开。

  • 10.倒入到成鹌鹑蛋的盘中。盖上盖子,常温下腌制。北方的卤蛋也做好了。

  • 11.南方酒糟卤蛋效果。

  • 12.北方酱油卤蛋效果。(因为剥皮碎了的都在这里,所以卖相差点)

  • 13.来张合影。

  • 14.早餐就是这个,真的不错。

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