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滑熘鱼片的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-29 18:20:59  阅读:7516+ 来源:本站原创作者:汤芳

健康功效

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鲈鱼生鱼片750克 胡萝卜片25克
鸡蛋清一只 香葱适量
生姜适量相克食物 蒜瓣适量
食盐适量 白胡椒粉适量
淀粉适量黄酒适量
味精适量相克食物 色拉油适量

滑熘鱼片的做法

  • 1.将香葱切成段,蒜瓣切片,生姜切丝,胡萝卜切片。

  • 2.在生鱼片中加入鸡蛋清和少量淀粉,搅匀后腌制15分钟。

  • 3.烧一锅开水,煮沸后放入生鱼片焯熟,捞出沥干水份备用。

  • 4.锅中加入色拉油烧至四成熟,将胡萝卜片在油中焯一下,捞出沥干油分待用。

  • 5.锅内倒入适量的色拉油烧热,放入蒜片、葱段、姜丝爆香,再放入胡萝卜片一起翻炒。

  • 6.接着放入焯熟的鱼片轻轻翻炒,加食盐、白胡椒粉、味精调味,开中火炒大概2分钟就可以出锅了。出锅时把葱段、蒜片和姜丝用筷子挑拣出来再装盘,卖相会比较好看。

  • 7.肉嫩味美的滑熘鱼片就做好了,赶紧拿起筷子尝尝吧!

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